Rezept des Monats: Tofu Reis Poke Box 🍛

Solingen, 5. Oktober 2023. Meal Prepping-Rezepte kann es nie zu viele geben – denn manchmal muss es einfach schnell gehen. Wie wäre es mal mit einer leckeren Tofu Reis Poke Box to go? Das gesunde Gericht mit viel Gemüse lehnt sich an die ursprünglich aus Hawaii stammende Poke Bowl an und ist ebenso vielseitig wie geschmacksintensiv. Der Reis kann in größeren Mengen vorbereitet werden und bleibt in den ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumboxen länger frisch.

Einmal zubereitet, kann auch das fertige Gericht vakuumiert und problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aromen und Nährstoffe bleiben erhalten. Für unterwegs sind die leichten und bruchsicheren ZWILLING FRESH & SAVE Lunchboxen aus Kunststoff flexibel einsetzbar. Da diese nicht nur praktisch, sondern auch mikrowellengeeignet sind, kann die Tofu Reis Poke Box schnell wieder aufgewärmt werden – ganz ohne Umfüllen.

Die Tofu Reis Poke Box kann in der ZWILLING FRESH & SAVE Glasbox vakuumiert werden und bleibt darin tagelang frisch. Quelle: ZWILLING

Das erwartet Dich:

Rezept: Tofu Reis Poke Box

Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

Box:

200 g Tofu Mandel-Nuss oder natur
1 EL Sojasauce
1 TL Rapsöl
100 g Basmati-Wildreis-Mischung
½ Salatgurke
4 Radieschen
100 g rote und gelbe Kirschtomaten
1 Karotte
1 TL Currypulver

Die platzsparende, stapelbare ZWILLING FRESH & SAVE Glasbox eignet sich ideal zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Gerichten im Kühlschrank. Quelle: ZWILLING

Dressing:

3 cm Ingwer
60 g Erdnusscreme oder -butter
1 EL Ahornsirup
1 EL Apfelessig
1 EL Sojasauce
2-4 EL Wasser

Topping:

½ Bund Koriander
2 EL geröstete Erdnüsse
2 Limettenspalten

Zubereitung Tofu Reis Poke Box:

Tofu trockentupfen und in Würfel schneiden. Sojasauce und Rapsöl mit den Tofuwürfeln mischen und in einen ZWILLING FRESH & SAVE Beutel S geben. Verschließen, vakuumieren und bis zur Verwendung kaltgestellt marinieren.

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Reis nach Packungsangabe kochen. Gurke, Radieschen und Kirschtomaten waschen. Gurke und Radieschen putzen, die Gurke würfeln und die Radieschen halbieren, dann in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden.

Für das Dressing den Ingwer schälen und fein reiben, z. B. auf der ZWILLING Z-Cut Mini-Reibe. Die restlichen Zutaten mit dem Ingwer verrühren und so viel Wasser zufügen, bis das Dressing eine cremige, leicht flüssige Konsistenz hat.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin rundherum kräftig anbraten. Das Currypulver ganz zum Schluss darüber stäuben, untermischen und den Tofu sofort aus der Pfanne nehmen.

Die Zutaten dekorativ in der ZWILLING FRESH & SAVE Glasbox M oder Lunchbox M anrichten. Zum sofortigen Genuss mit dem Dressing beträufeln.

Für das Topping den Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Zusammen mit den Nüssen über die Boxen streuen und mit den Limettenspalten garnieren. Sofort genießen oder vakuumieren, gekühlt aufbewahren und zu einem späteren Zeitpunkt verzehren.

In der praktischen ZWILLING FRESH & SAVE Lunchbox können Meal Prepping-Gerichte, wie die Tofu Reis Poke Box, ideal transportiert werden. Elastische Bänder sorgen für einen perfekten Auslaufschutz. Quelle: ZWILLING

Produkt-Tipp:

Mit den elastischen Bändern für die ZWILLING FRESH & SAVE Boxen lässt sich die Poke Box sicher zum Ausflugsziel oder ins Büro transportieren. Nach dem Essen bieten die Bänder einen perfekten Auslaufschutz, falls die Vakuumpumpe gerade nicht zur Hand ist.

Die Produkte von ZWILLING sind erhältlich in den ZWILLING Shops, im Fachhandel und im ZWILLING Online-Shop unter https://de.zwilling-shop.com

UVP ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumbox M, Glas, Grau: 17,95 Euro
UVP ZWILLING FRESH & SAVE Vakuum Lunchbox M, Kunststoff, Semitransparent-Grau: 16,95 Euro

Über ZWILLING
Zum Produkt-Portfolio von ZWILLING gehören unter anderem edles Kochgeschirr, ein breites Messersortiment, Scheren, Bestecke, Küchenhelfer, elektronische Küchenkleingeräte der Serie ENFINIGY sowie das Vakuumsystem FRESH & SAVE. Im Jahre 1731 von Messerschmied Peter Henckels gegründet, ist ZWILLING heute eine der ältesten Marken weltweit. In eigenen Tochtergesellschaften, über 500 gebrandeten ZWILLING Stores, Shop-in-Shops, Flagship-Stores und Produktionsstätten in Europa und Asien, beschäftigt das Unternehmen rund 3.700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf der ganzen Welt. Zum ZWILLING Geschäftsbereich Küche gehören neben ZWILLING die Marken STAUB, BALLARINI, MIYABI, DEMEYERE, Flammkraft und Santos Grills.