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    Weihnachten & Feste

    Leb­ku­chen — 10. Kalen­der­tür 🥮

    8. Februar 2023Updated:13. Januar 2024Keine Kommentare4 Mins Read
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    Leb­ku­chen oder Fas­ten

    Das 10. Kalen­der­tür­chen- Der 10. Tag im Advent

    Nun sind es noch 14 Tage, ja eigent­lich nur noch 13 Tage, denn wenn Du den 24. Genie­ßen möch­test, soll­te an die­sem Tage alles schon vor­be­rei­tet sein. Gön­ne Dir den 24.12. als Ruhe­tag.

    Die Bedeu­tung des Advents ist je nach Brauch viel­deu­tig. Über­setzt heißt „Advent“ die „Ankunft“. Er ist mehr als nur die Süßig­kei­ten-Zeit, der Advent soll­te eigent­lich die Zeit der Vor­be­rei­tung auf die Ankunft des Chris­tus­kin­des sein.

    Für uns Kin­der und Kind-geblie­be­nen ist es die Zeit der Süßig­kei­ten, des Backens und der Leb­ku­chen und nicht die Zeit des Fas­tens, was sicher­lich nicht nur unse­rem Kör­per gut tun wür­de. Ich geste­he, ich gehö­re auf jeden Fall zu den Süßig­kei­ten­ver­tre­tern und Leb­ku­chen- Lieb­ha­bern und freue mich auf den gemüt­li­chen Aus­klang der Advents­sonn­ta­ge bei Ker­zen­schein. Und da bin ich wie­der bei der Acht­sam­keit, schau­en wir doch mal, wel­che unter­stüt­zen­de Kraft die 10 in der Num­e­ro­lo­gie hat.

    Die Zahl 10 ist nicht nur die Zahl der Voll­kom­men­heit, sie bil­de auch eine magi­sche Gren­ze. Ob es nun die 10 Fin­ger sind oder die 10 Gebo­te. Aus reli­giö­ser Sicht ist der 10. Teil eines Ertra­ges abzu­ge­ben. Die Zahl 10 steht für Anfang und Ende, für Auf und Ab.

    Bist Du eine 10 bzw. hast Du als Quer­sum­me eine 10, bist Du ein frei­heits­lie­ben­der Mensch und immer neu­en Ideen offen. Bewe­gung und Du sind das­sel­be, kör­per­lich oder geis­tig. Aber wie jede Zahl hat auch die 10 nega­ti­ve Aspek­te und es ist gut, wenn man um sei­ne Schwä­chen weiß. So gehö­ren zu der Zahl 10 die Unbe­stän­dig­keit, die die Bewe­gung mit sich bringt zum Bei­spiel dazu. Unru­he und Unaus­ge­gli­chen­heit gilt es zu kom­pen­sie­ren und ihr wisst es schon, das funk­tio­niert mit Selbst­lie­be und Acht­sam­keit.

    Leb­ku­chen backen

    Leb­ku­chen­män­ner und Leb­ku­chen­frau­en wer­den dir den 10. Dezem­ber ver­sü­ßen! Du brauchst Back­pa­pier und Aus­stech­for­men für dei­nen Leb­ku­chen­teig. Du könn­test die Leb­ku­chen­fi­gu­ren aller­dings auch frei Hand kne­ten, ach­te dabei aber dar­auf, dass sie nicht zu dick wer­den. Mit einem Stroh­halm kannst Du noch ein Loch  in den Leb­ku­chen­teig ste­chen. So kannst Du sie spä­ter mit einem Band auf­hän­gen. Eine Leb­ku­chen­gir­lan­de wür­de wie bei Hän­sel und Gre­tel sicher toll aus­se­hen, aber auch am Weih­nachts­baum machen sich Leb­ku­chen groß­ar­tig, beson­ders, wenn sie auch noch genascht wer­den dür­fen.

    Leb­ku­chen­teig:

    200 g Honig

    100g Zucker

    1 Pck. Vanil­le Zucker

    15 g  But­ter oder Mar­ga­ri­ne

    250 g   Rog­gen­mehl Type 997

    250 g  Wei­zen­mehl Type 405

    Weihnachtsaroma/Weihnachtsgewürze oder ein wenig Zimt

    abge­rie­ben­de Oran­gen- und Zitro­nen­scha­le (Bio)

    1 Pck. Natron

    1 Ei (Grö­ße M)

    etwa 5 EL Milch

    Zum Ver­zie­ren:

    100g Dekor-Fond­ant Weiß

    Back- und Spei­se­far­be- rot

    Zucker­schrift

    100g brau­ne Kover­tü­re

    Per­len und Dekor nach Eurem Geschmack

    Alu­fo­lie

    Wer es Lie­ber natür­lich mag, kann auch etwas Milch über die Leb­ku­che strei­chen, bevor sie in den Back­ofen kom­men, dann glän­zen sie schön. Aus Man­deln, Nüs­sen und Rosi­nen kön­nen Gesich­ter und Knöp­fe ent­ste­hen.

    Wie mache ich lecke­re Leb­ku­chen?

     

    Zucker­stan­gen vor­be­rei­ten

    Die Hälf­te des wei­ßen Fond­ants mit der Lebens­mit­tel­far­be — rot fär­ben, evtl. etwas Puder­zu­cker unter­kne­ten. Für die Zucker­stan­gen aus wei­ßem und rotem Fond­ant etwa 1/2 cm dün­ne Rol­len for­men. Die bei­den Rol­len neben­ein­an­der legen und mit­ein­an­der ver­dre­hen. Nun schnei­dest Du 6 cm lan­ge Stü­cke zu und formst sie zu Stö­cken. Die Zucker­stan­gen müs­sen eini­ge Stun­den trock­nen.

     

    Den Leb­ku­chen­teig zube­rei­ten

    Honig mit Zucker, Vanil­lin-Zucker und But­ter oder Mar­ga­ri­ne in einem Topf unter stän­di­gem Rüh­ren erhit­zen, bis Fett und der Zucker voll­stän­dig auf­ge­löst sind. Nun gibts Du die Mas­se in eine Rühr­schüs­sel und lässt sie erkal­ten. Das Back­blech wird nun mit Back­pa­pier belegt und der Back­ofen vor­ge­heizt.

    Ober-/Un­ter­hit­ze etwa 180 °C

    Heiß­luft etwa 160 °C

     

    Die bei­den Mehl­sor­ten kannst Du dann mit Natron mischen und zusam­men mit Fines­se, Ei und Milch zu der Fett-Zucker-Mas­se geben. Mit einem Mixer (Knet­ha­ken) kannst Du die Mas­se zu einem glat­ten Teig ver­kne­ten. Nun kannst Du den Teig por­ti­ons­wei­se auf leicht bemehl­ter Arbeits­flä­che knapp 1/2 cm dick aus­rol­len und Leb­ku­chen­män­ner aus­ste­chen oder for­men. Aus Alu­fo­lie wer­den jetzt eini­ge klei­ne Rol­len geformt und dei­nen Leb­ku­chen­män­nern und Frau­en in den Arm gelegt.  Damit sich die Alo­rol­len spä­ter wie­der her­aus­zie­hen las­sen, kannst Du sie noch mit Fett ein­pin­seln. Wenn Du ein Ärm­chen dar­über klappst und andrückst, kannst Du spä­ter die Zucker­stan­ge hin­durch schie­ben. Dann die Leb­ku­chen auf das Back­blech mit Back­pa­pier legen und backen.

    Die Back­zeit beträgt etwa 10 Minu­ten.

    Die Leb­ku­chen­män­ner kön­nen nach dem Backen mit dem Back­pa­pier vom Back­blech gezo­gen wer­den, um zu erkal­ten.

     

    Leb­ku­chen­män­ner ver­zie­ren

    Die Alu-rol­len vor­sich­tig aus den Armen der Leb­ku­chen­män­ner her­aus­zie­hen und die Zucker­stan­gen in den Arm legen. Du kannst nun dei­ner Fan­ta­sie frei­en Lauf las­sen und die Leb­ku­chen­män­ner mit Scho­ko­la­den-Kover­tü­re und Per­len oder Nüs­sen, Gebäck­schmuck und Zucker­schrift ver­zie­ren. Leb­ku­chen las­sen sich auch gut ver­schen­ken😉

    Guten Appe­tit

    Genießt die­sen Frei­tag, den 10. Dezem­ber und sei Acht­sam mit Dir.

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