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    Weihnachten & Feste

    14. Kalen­der­tür Plätz­chen knus­pern 🍪

    14. Dezember 2023Updated:13. Januar 2024Keine Kommentare3 Mins Read
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    14. Kalen­der­tür Plätz­chen knus­pern

    Plätz­chen­teig für 36 Knus­per­plätz­chen

    Was wäre Weih­nach­ten ohne Plätz­chen? Geschmack­los;)

    Drum wol­len wir los­le­gen. Plätz­chen sind bei Groß und Klein beson­ders zu Weih­nach­ten beliebt. Die Zube­rei­tung eines nor­ma­len Mür­be­tei­ges geht aber schnell von der Hand, sodass das Kne­ten und ver­zie­ren ein rie­si­ger Spaß für Groß und Klein ist.

    Das erwar­tet Dich:

    • 14. Kalen­der­tür Plätz­chen knus­pern
      • Plätz­chen­teig für 36 Knus­per­plätz­chen
    • Für 36  Plätz­chen benö­tigst Du fol­gen­de Zuta­ten:
    • Wie wer­den Plätz­chen zum Aus­ste­chen gemacht?
    • Plätz­chen­teig hübsch ver­zie­ren
    • Wei­te­re The­men:

    Bevor wir aller­dings anfan­gen, soll­te eines beschlos­sen wer­den: Der Weg ist das Ziel! Dann gelin­gen die Plätz­chen und der Spaß steht an ers­ter Stel­le.

    Nehmt euch ganz viel Zeit und zele­briert das Backen ein­fach mal ganz in Ruhe. Eine schö­ne Atmo­sphä­re mit Ker­zen und Weih­nachts­mu­sik darf dabei nicht feh­len. Abso­lu­tes Muss: Jeder darf naschen. Wenn der Teig schon vor dem Backen genascht wer­den soll, ist dar­auf zu ach­ten, dass die Eier bio­lo­gisch und frisch sind, damit es kein Sal­mo­nel­len gibt.

    Völ­lig aus­zu­schlie­ßen ist es bei rohen Eiern aber nicht. Wer sicher gehen möch­te, kann die geba­cke­nen Plätz­chen naschen wäh­rend das nächs­te Blech im Ofen ist, das Backen geht ja ganz schnell.

    Das Aus­ste­chen dei­ner Plätz­chen gelingt bes­ser, wenn du die Aus­stech­for­men vor­her in etwas Mehl tauchst. Auch das Back­blech kannst du etwas fet­ten oder mit etwas Mehl bestäu­ben.

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    Clo­se up of colorful, nice­ly deco­ra­ted Christ­mas coo­kies on a pla­te. Sel­ec­ti­ve focus

    Für 36  Plätz­chen benö­tigst Du fol­gen­de Zuta­ten:

    • 250 g  Mehl
    • 1  Ei
    • 1 Mes­ser­spit­ze Back­pul­ver
    • 125 g  kal­te But­ter
    • 60 g  Zucker
    • 1 Pri­se  Salz
    • 1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker
    • Etwas Zimt, Nüs­se und Ver­zie­run­gen nach Geschmack

    Wie wer­den Plätz­chen zum Aus­ste­chen gemacht?

    Ganz ein­fach! Du nimmst Mehl, Back­pul­ver, Zucker, Salz und Vanil­le­zu­cker und mischt die­se Zuta­ten in einer Rühr­schüs­sel. Du kannst auch einen Schnee­berg machen der oben eine Mul­de hat. In die­ser Mul­de plat­zierst Du dann das Ei. Die But­ter wird in klei­ne Stück­chen geschnit­ten und um den Schnee-Ei-Berg her­um ver­teilt.

    Nun kannst Du die Zuta­ten mit den Hän­den zu einem glat­ten Teig ver­kne­ten. In Frisch­hal­te­fo­lie gewi­ckelt wird der Teig nun min­des­tens 30 Minu­ten kalt ste­hen gelas­sen. In der Zeit könn­test Du schon eine Gla­sur vor­be­rei­ten oder dei­ne Kat­ze strei­cheln;)

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    Christ­mas coo­kies — fresh baked star shaped bis­cuits

    Nach ca. 30 Minu­ten kannst du die Hälf­te des Plätz­chen­tei­ges aus dem Kühl­schrank neh­men und auf einer mit Mehl bestäub­ten Arbeits­fla­che aus­rol­len. Jetzt ist es so weit die Plätz­chen kön­nen aus­ge­sto­chen wer­den. Die fer­ti­gen Plätz­chen mit Milch bestrei­chen und Zucker bestreu­en oder nach Geschmack nach dem Backen ver­zie­ren.

    Dann wer­den die Plätz­chen ein­zeln auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Blech gelegt. Teig­res­te kannst Du kurz zusam­men kne­ten und wie­der neu aus­rol­len und wei­te­re Plätz­chen aus­ste­chen.

    Die Plätz­chen müs­sen im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E‑Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 8–10 Minu­ten backen. Also immer im Auge behal­ten, so schnell geht es. Wenn Du möch­test kannst du sie nun mit Zucker­schrift und Per­len oder Nüss­chen ver­zie­ren.

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    Plätz­chen­teig hübsch ver­zie­ren

    Vor dem Backen kön­nen die Plätz­chen mit Milch bestri­chen wer­den oder mit Eigelb, dar­auf hält Zucker oder Man­deln und die Plätz­chen glän­zen schön. Wer es far­ben­fro­her mag, kann nach dem Backen Per­len, Stern­chen und Scho­ko­la­den­gla­sur auf die Plätz­chen geben.

    Es sieht aber auch wun­der­schön aus eine Plätz­chen-Stadt zu bau­en und dahin­ter Ker­zen zu stel­len. Ähn­lich wie ein Leb­ku­chen­häus­chen. Dazu kannst Du ein­fach ein Häu­ser­um­riss mit dem Mes­ser aus­schnei­den und nach dem Backen mit dün­ner Zucker­schrift ver­zie­ren.

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